Свадебные торты — лакомства для особых торжеств. Они должны быть выполнены с учетом всех требований и пожеланий заказчика. Но как быть, если молодожены пожелали угостить приглашенных на свадьбу родственников и друзей тортом «Тирамису», а «Савоярди» и «Маскарпоне» оказались в санкционном списке? Российские кулинары давно нашли альтернативу столь нетрадиционным ингредиентам. Загляните в сборник семейных рецептов, которые бережно собирала ваша бабушка. В блокноте вы обязательно найдете более оригинальное и вкусное лакомство.
Например, свадебный торт с башенками из белоснежного воздушного безе украсит праздничный стол, вызовет восторг у дегустаторов и станет оригинальным десертом для современного торжества. На его приготовление у хозяйки уйдет не меньше двух часов, но зато какой успех будет иметь лакомство в самый важный для молодоженов день.
Не менее интересным угощением станет и «Птичье молоко». Современная хозяйка может проявить фантазию, украсив изделие лепестками миндаля или цветком из апельсина. «Бабушкины» рецепты — это основы кондитерского искусства, позволяющие раскрывать кулинарные таланты у самых юных мастериц.
Особенностью сладостей, рецептура которых досталась русским домашним кондитерам по наследству, является полный полет фантазии в отношении декора лакомства. Вы можете использовать сливочный крем или желе, карамелизированные ягоды или фрукты, темперированный шоколад или грильяж для украшения готового изделия. На вкус начинки стиль и метод декора не окажут влияния, поэтому смелее экспериментируйте с орехами, медом и цукатами.
3 важных достоинства домашних тортов
- Выгодные финансовые инвестиции в качественные ингредиенты. Вы всегда уверены в том, что затратили минимум средств на получение аппетитного и безопасного для здоровья лакомства.
- Уникальный десерт. Каждый раз у хозяйка добивается получения нового вкусового оттенка, совершая эксперименты с количеством и разновидностью одного и того же компонента.
- Свобода самовыражения. Существует даже терапия сладостями. Заключается она не в дегустации изделий, а в их приготовлении. Процесс выпечки торта настолько увлекательный, что становится отличной идеей для организации нового направления в бизнесе. Мудрые кулинары готовы будут поделиться с каждым гостем кондитерской студии секретами приготовления аппетитных и полезных десертов для свадьбы или другого торжества.
Источник: Салон тортов Е. Храмова — www.1tortik.ru